下坂農園情報（BRASIL）
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 下坂 匡氏 |
10数年前、日本人としては初めて、 ブラジルのコーヒーコンテストで「下坂珈琲」が選ばれました。 この「下坂珈琲」が日本に入荷しはじめて12年。 毎年毎年,本当においしくなっていく下坂珈琲の代表作は「カルモ下坂」。 ブラジル下坂農園がある「カルモ・ド・パラナイーバ」地区から 名付けられたと聞きます。 この地区は、天候は珈琲栽培に最適なものの、 「セラード」という不毛の土地。 この、セラードを開墾しながら、 「珈琲は、天と土が作るもの、人は土のみを作る。」とする 下坂さんの珈琲哲学を産み出していきます。 珈琲は、土作りから、-----. 飲んで本当においしい珈琲は、土作りから---- このひたむきさが、 「ブルボン下坂」を「完熟下坂」を作り上げていきます。 2000年10月8日、当店の開業20周年講演会にブラジルから来て頂き 講演していただきました。 「講演録」有ります。必要な人はお気軽にお申し出下さい。 |