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良質の生豆とは、 どんなに深く焙煎しても、香りも味も砕けない珈琲である。 この、当店独自「理念」に基づき、生豆の選択しています。 また、同一銘柄でも、日本への入港日や、ロットによっても 香味が大きく違ってくる事にも着眼し、 繰り返しのカップテストに依ってチェックしたものだけを、 自信を持って販売いたします。 生豆の場合、お支払いは基本的に代金引換です。 |
| 「焙煎ノート」をつけましょう ! * 焙煎日 * 生豆の銘柄 * 予定の焙煎度合い * 予定の水抜き(緩め)時間 焙煎の実践 * 煎り上がりの豆の重さ * 焙煎の反省 * 飲んだ後の感想 |
| 当店に最近入荷したばかりの新しい生豆です。 |
今月のお薦め生豆 4月は「ブラジル・ブルボン モジアナ」です |
| 品名 | 銘柄 | ロット番号 | 生豆150gでの 焙煎後の重さ <手網使用> |
300g | 1kg | 5kg |
| 瀬戸内 ど真ん中珈琲 |
アラビカ種100% ブレンド |
ケニア・メキシコ グァテマラ使用 |
122g 青ラベル | ¥800 | ¥1800 | ¥8300 |
| アイスコーヒー | アラビカ種100% ブレンド |
パプアニューギニア マンデリン使用 |
117g 茶ラベル | ¥750 | ¥1700 | ¥7400 |
| 深煎りブレンド | アラビカ種100% ブレンド |
モカマタリ・マンデリン ケニア使用 |
118g 茶ラベル | ¥950 | ¥2150 | ¥9300 |
| 中煎りブレンド | アラビカ種100% ブレンド |
メキシコ・タンザニア ブラジル使用 |
124g 赤ラベル | ¥750 | ¥1600 | ¥7200 |
| 浅煎りブレンド | アラビカ種100% ブレンド |
エルサルバドル・グァテマラ メキシコ使用 |
127g 赤ラベル | ¥750 | ¥1600 | ¥7200 |
| アメリカンブレンド | アラビカ種100% ブレンド |
メキシコ・タンザニア ブラジル使用 |
134g 赤ラベル | ¥750 | ¥1600 | ¥7200 |
| コロンビア | サンチュアリオ農園(ティピカ) |
3-37-1992 | 122g 青ラベル | ¥750 | ¥1600 | ¥7200 |
| ブラジル | ブルボン・モジアナ |
02-4240-0039 | 121g 青ラベル | ¥850 | ¥1900 | ¥9500 |
| ブラジル | 樹上・完熟珈琲 |
02-2208-0039 | 120g 青ラベル | ¥800 | ¥1800 | ¥7900 |
| グァテマラ | グアヤボ農園 <パカマラ種> |
11-44077-321 |
123g 青ラベル | ¥900 | ¥2250 | ¥10000 |
| ルワンダ | バッフ・ブルボン |
28-99-09038 | 121g 茶ラベル | ¥800 | ¥1800 | ¥8000 |
| パプアニューギニア | シグリ農園 |
166-7-M96 |
119g 茶ラベル | ¥850 | ¥1900 | ¥9000 |
| ケニア | ルイスグラシア農園 |
37-0438-777 |
118g 茶ラベル | ¥900 | ¥2250 | ¥10000 |
| モ カ | イブラヒム・モカ |
アルカボス | 117g 青ラベル | 電話で確認 | して下さい | 0865-67-1379 |
モ カ |
モカ ・エリアー二 |
¥1800 | ¥4800 | |||
| タンザニア(キリマンジャロ) | マチャレ農園 |
33-DE-0025-003 | 123g 赤ラベル | ¥800 | \ 1800 | \ 8500 |
| マンデリン | トバ湖 |
15-1428-114 | 122g 青ラベル | ¥800 | \ 1800 | \ 8800 |
| マンデリン | ブルー リントン |
15-0417-15 | 120g 青ラベル | \ 800 | \ 1850 | ¥8800 |
| マンデリン | ビルセレクシ |
15-25-3 | 122g 青ラベル | \ 800 | \ 1850 | ¥8800 |
| メキシコ | メルセデス農園 |
16-2362-021 |
123g 青ラベル | ¥700 | ¥1600 | ¥7200 |
| エチオピア |
イルガチェフェ G2 |
10-0019-0097 | 122g 青ラベル | ¥800 | ¥1850 | ¥9000 |
エチオピア |
イルガチェフェ G1 |
10-0150-0073 |
青ラベル | ¥1200 | ¥2900 | ¥12000 |
| ペルー (親父) |
サンペドロ農園 | 30-601-1590 | 青ラベル | ¥1000 | ¥2400 | ¥10500 |
| ペルー (息子) |
サンペドロ農園 | 30-601-1590 | 赤ラベル | ¥1200 | ¥2900 | ¥12300 |
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