良質の生豆とは、
どんなに深く焙煎しても、香りも味も砕けない珈琲である。
この、当店独自「理念」に基づき、
生豆の選択しています。
また、同一銘柄でも、日本への入港日や、ロットによっても
香味が大きく違ってくる事にも着眼し、
繰り返しのカップテストに依ってチェックしたものだけを、
自信を持って販売いたします。


生豆の場合、お支払いは基本的に代金引換です。

                                 

   
 「
焙煎ノート」をつけましょう !  

* 焙煎日  
* 生豆の銘柄  
* 予定の焙煎度合い 
* 予定の水抜き(緩め)時間
焙煎の実践
* 煎り上がりの豆の重さ   
* 焙煎の反省    
* 飲んだ後の感想   




           
 
当店に最近入荷したばかりの新しい生豆です。  



今月のお薦め生豆 

4月は「ブラジル・ブルボン モジアナ」です




ラベル」はフルシテーローストという意味で、粉にする時の粗さも4〜5ぐらいに
ラベル」とはシティーロースト以下という事を意味し、粉の粗さも3〜4ぐらいで
ラベル」とはフレンチロースト以上という事を意味し、粉の粗さも35〜45ぐらい。


生豆の場合、お支払いは基本的に代金引換です。
                                                                                                      2012年4月17日 現在
   品名 銘柄 ロット番号 生豆150gでの
焙煎後の重さ

<手網使用>
300g 1kg 5kg
   瀬戸内
 
真ん中珈琲
アラビカ種100%
  
ブレンド
 ケニア・メキシコ
 グァテマラ使用
122g   ラベル ¥800 ¥1800 ¥8300
アイスコーヒー アラビカ種100%
  ブレンド
 パプアニューギニア
 マンデリン使用
117g   ラベル ¥750 ¥1700 ¥7400
深煎りブレンド アラビカ種100%
 
ブレンド
 モカマタリ・マンデリン
 ケニア使用
118g   ラベル ¥950 ¥2150 ¥9300
中煎りブレンド アラビカ種100%
 
ブレンド
 メキシコ・タンザニア
 ブラジル使用
124g   ラベル ¥750 ¥1600 ¥7200
浅煎りブレンド アラビカ種100%
 
ブレンド
 エルサルバドル・グァテマラ
 メキシコ使用
127g   ラベル ¥750 ¥1600 ¥7200
アメリカンブレンド アラビカ種100%
 
ブレンド
 メキシコ・タンザニア
  ブラジル使用
134g   ラベル ¥750 ¥1600 ¥7200
 コロンビア
 サンチュアリオ農園(ティピカ)

 
 3-37-1992 122g   ラベル ¥750 ¥1600 ¥7200
 ブラジル  
 ブルボン・モジアナ


 02-4240-0039 121g  ラベル ¥850 ¥1900 ¥9500
 ブラジル  
 樹上・完熟珈琲


 02-2208-0039 120g   ラベル ¥800 ¥1800  ¥7900
 グァテマラ  
 グアヤボ農園
 <パカマラ種>


 11-44077-321
123g   ラベル ¥900 ¥2250 ¥10000
 ルワンダ
 バッフ・ブルボン

 28-99-09038 121g   ラベル ¥800 ¥1800 ¥8000
 パプアニューギニア  
 シグリ農園


 166-7-M96
119g  ラベル ¥850 ¥1900 ¥9000
 ケニア  
 ルイスグラシア農園


 37-0438-777
118g   ラベル ¥900 ¥2250 ¥10000
 モ カ
 イブラヒム・モカ

 アルカボス 117g   ラベル 電話で確認 して下さい 0865-67-1379

 モ カ

 モカ ・エリアー二
  ¥1800 ¥4800
 タンザニア(キリマンジャロ)
 マチャレ農園

 33-DE-0025-003 123g   ラベル ¥800 \ 1800 \ 8500
 マンデリン
 
トバ湖

 15-1428-114 122g   ラベル ¥800 \ 1800 \ 8800
 マンデリン
 
ブルー リントン

 15-0417-15 120g   ラベル \ 800 \ 1850 ¥8800
 マンデリン
 ビルセレクシ
 15-25-3  122g   ラベル \ 800 \ 1850 ¥8800
 メキシコ
 
メルセデス農園

 16-2362-021
123g   ラベル ¥700 ¥1600 ¥7200
 エチオピア

 イルガチェフェ G2
 10-0019-0097 122g   ラベル ¥800 ¥1850 ¥9000

 エチオピア
 イルガチェフェ G1
 10-0150-0073
ラベル ¥1200 ¥2900 ¥12000
 
 ペルー
(親父)
 サンペドロ農園  30-601-1590 ラベル ¥1000 ¥2400 ¥10500
 
 ペルー (息子)
 サンペドロ農園  30-601-1590 ラベル ¥1200 ¥2900 ¥12300



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当店への TEL/FAX  0865-67-1379

IP 電話    050-3026-7289



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